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私房菜砂锅鸡怎么做_私房菜砂锅鸡怎么做才好吃

  • 2017-03-03
  • 来源:网络
  • 编辑:桂林资讯网
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。在家宴,酒席,鸡是无可少,做法也千变万化.....
分类标签:?#39029;?#33756;谱私家菜
菜?#25151;?#21619;香味主要工艺
食材明细
蒜,姜,红椒,葱少许 

私房菜砂锅鸡的做法详细步骤


私房菜砂锅鸡的做法图片第1步
1、母鸡,清理干净,砍块,备用,用少许盐腌制五?#31181;?做下底味
私房菜砂锅鸡的做法图片第2步
2、蒜,姜,红椒,葱切好备用
私房菜砂锅鸡的做法图片第3步
3、黄花菜,木耳提前泡发
私房菜砂锅鸡的做法图片第4步
4、零添加酱油这道菜不可少的调味
私房菜砂锅鸡的做法图片第5步
5、用水焯一下泡发的木耳沥干水分备用
私房菜砂锅鸡的做法图片第6步
6、砂锅,倒少许油,爆香蒜,姜,葱
私房菜砂锅鸡的做法图片第7步
7、把砍好的鸡肉,放入砂锅中
私房菜砂锅鸡的做法图片第8步
8、慢慢煎,稍微煎焦一面,再翻转另外一面。鸡块两面稍微煎焦,然后倒入一勺白酒
私房菜砂锅鸡的做法图片第9步
9、加入一勺蚝油,一大勺零添加酱油,焯过水的木耳,黄花菜也?#40644;?#25918;入
私房菜砂锅鸡的做法图片第10步
10、翻炒均匀鸡块蚝油,零添加酱油, 上色效果非常好。翻炒片刻,至鸡块八成熟
私房菜砂锅鸡的做法图片第11步
11、水淀粉
私房菜砂锅鸡的做法图片第12步
12、整个炒鸡块过程,不需要加入清水,木耳草菇都会渗水,所以不会烧焦水淀粉勾芡,浇入沙锅就可以了
私房菜砂锅鸡的做法图片第13步
13、撒上葱花,红椒就可以上桌开吃了

私房菜砂锅鸡的做法小贴士

炒鸡块过程,不需要加入清水,木耳都会渗水,不会烧焦。
炒鸡过程,油无需太多,鸡皮下有脂肪。
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