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软炸香菇怎么做_软炸香菇怎么做才好吃

今晚为了完成豆果网的周末作业,做了软炸香菇。这菜适合配点小酒。木有酒喝,当饭后小吃也不错。一边吃,一边欣赏《打?#39277;鰲?#31934;彩大结局。真心美!
分类标签:家常菜谱
菜品口味香味主要工艺
食材明细
泡发香菇面粉
淀粉面粉的1/4量鸡蛋
肉桂粉

软炸香菇的做法详细步骤


软炸香菇的做法图片第1步
1、准备材料:泡发香菇、面粉、淀粉、鸡蛋、肉桂粉、盐
软炸香菇的做法图片第2步
2、香菇挤干水分,用少量盐腌10分钟。面粉、淀粉、鸡蛋、盐、肉桂粉,加少量水调成糊。稍微调得干一些,太稀了炸的时候?#20063;?#20303;浆。
软炸香菇的做法图片第3步
3、锅里倒多一点油,香菇挂面蛋糊浆挨个放进去炸,全程保持中火。
软炸香菇的做法图片第4步
4、炸第一轮的时候香菇不要炸得太过,颜色变白就捞起来,恢复比?#32454;?#30340;油温,把所有香菇一同倒回去再炸第二遍。此时需要不停用漏勺翻动油锅里的香菇。炸至颜色金黄时关火,让香菇再在油锅中呆一会儿,?#19994;?#22823;厨老爸称这个过程为?#25226;?#28856;”。
软炸香菇的做法图片第5步
5、炸好的香菇滤干油,捞起,用吸油纸吸去多余的油份,摆盘。很有范儿的有木有?

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