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皮带面大盘鸡怎么做_皮带面大盘鸡怎么做才好吃

大盘鸡为著名新疆的特色菜肴,主要是鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成,新疆大盘鸡色彩鲜艳,爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,让人胃口大开
分类标签:家常菜谱
菜品口味香味主要工艺
食材明细
半只土豆
黄洋葱青椒
红椒 
八角
桂皮自制花椒油
郫县豆瓣酱酱油
啤酒1瓶 

皮带面大盘鸡的做法详细步骤


皮带面大盘鸡的做法图片第1步
1、青椒和红椒去蒂去籽洗净切块
皮带面大盘鸡的做法图片第2步
2、黄洋葱去根去皮洗净切块
皮带面大盘鸡的做法图片第3步
3、土豆去皮洗净切块
皮带面大盘鸡的做法图片第4步
4、鸡肉洗净斩块,入沸水锅中焯烫出血水,捞出洗净
皮带面大盘鸡的做法图片第5步
5、炒锅烧热放油,转中小火,放少许糖搅拌使糖化开
皮带面大盘鸡的做法图片第6步
6、转大火,放入鸡块翻炒
皮带面大盘鸡的做法图片第7步
7、放姜,八角,桂皮,花椒油,郫县豆瓣酱炒香
皮带面大盘鸡的做法图片第8步
8、放洋葱翻炒
皮带面大盘鸡的做法图片第9步
9、倒啤酒1瓶没过鸡块烧开
皮带面大盘鸡的做法图片第10步
10、放入土豆,转小火焖煮20分钟左右
皮带面大盘鸡的做法图片第11步
11、转大火放入青椒,红椒翻炒,放适量盐,酱油(生抽)翻炒,收浓汤汁浇盖在皮带面上即可

皮带面大盘鸡的做法小贴士

若选用土鸡,需提前煮熟,土鸡肉质紧不容?#36164;?#28866;,?#19981;?#21507;辣的可以放些干红辣椒,皮带面做法请参考本主食谱皮带面做法

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